Những miếng bánh cheesecake mềm và mịn. Khi bạn cắn thì từng miếng như muốn tan ra trong miệng. Cộng thêm hương vị socola và mứt trái cây ngọt ngào khiến bạn càng thêm thích thú!
Nguyên liệu:
-
1kg cream cheese, để mềm ở nhiệt độ phòng
-
2/3 chén đường trắng
-
1 muỗng (15ml) vani
-
3 muỗng bột mỳ đa dụng
-
1 chén sữa chua hương dâu
-
3 muỗng canh socola nóng chảy
-
4 quả trứng gà ,để ở nhiệt độ phòng
-
2 muỗng canh mứt dâu (hoặc mứt trái cây tùy ý)
Đế bánh:
-
1 quả trứng gà loại lớn
-
1 chén bột mỳ
-
2 muỗng canh bột cacao
-
2 muỗng đường
-
1/4 muỗng cafe muối
-
1/3 chén bơ( khoảng 38gr)
Cách làm:
Làm đế bánh:
Cho tất cả các nguyên liệu làm đế bánh vào máy trộn, bật máy trong khoảng 30-40 giây cho đến khi bột quyện thành khối.
Thoa bơ hoặc đặt giấy thấm dầu vào khuôn bánh 10inch. Đổ bột từ từ sao cho bột dàn đều đáy khuôn.
Bật lò nướng lên 350độ F (177 độ C) , nướng khoảng 8-10phut. Bánh chín, nhấc khuôn ra khỏi lò.
Làm kem:
Cream cheese đã được làm mềm, đường, bột mỳ đa dụng và vani trộn đều.
Thêm sữa chua, trộn đều tiếp.
Sau đó vừa đánh vừa lần lượt cho dần từng quả trứng vào. Đánh ở tốc độ thấp đến khi thành kem.
Đánh đến khi kem mịn và không còn bọt.
Thêm socola nóng chảy và mứt dâu lên trên. Dùng tăm nhỏ tạo thành những đường vân đẹp mắt. Đổ kem lên trên đế bánh trong khuôn, đặt lại vào trong lò, nướng ở 350độ F( 177 độ C) trong khoảng 70-80 phút, hoặc đến khi phần kem cứng lại.
Thơm ngon không kém gì bánh mua ở ngoài hàng!
