Một chút rượu sẽ làm món gà có hương vị mới quyến rũ hơn. Xin giới thiệu củng bạn đọc món Gà hấp rượu Hoa Điêu của bếp nhà hàng Ngân Đình.
Nguyên liệu:
-
Gà thả vườn: 1 con (khoảng 1.2kg) làm sạch
-
Rượu Hoa Điêu: 100g Gừng cắt miếng: 35g
-
Hành lá: 35g
-
Dầu hào: 50g
-
Nước xương hầm: 125g
-
Gia vị
Cách làm:
-
Chiên thịt để lấy mỡ, sau đó vớt miếng thịt lên rồi bỏ gà vào chiên cho da gà chuyển sang màu vàng.
-
Tiếp theo bỏ gừng, hành lót ở phía dưới con gà, sau đó đổ rượu Hoa Điêu, dầu hào và gia vị vào hầm khoảng 15 phút.
-
Gà chín vớt ra chặt miếng để lên dĩa, sau đó rưới nước xốt lên trên.
